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Cookies com gotas de chocolate de aveia para uma receita de multidão

Cookies com gotas de chocolate de aveia para uma receita de multidão

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São fáceis de fazer biscoitos de aveia e de chocolate, mais saborosos e saborosos. Esta receita rende 11 dúzias de cookies, por isso é uma ótima receita para uma venda de bolo. Você também pode congelá-los com grande sucesso.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 11 dúzias de biscoitos

  • 450g de manteiga amolecida
  • 240g de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 375g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 160g mingau de aveia
  • 340g de gotas de chocolate simples

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Combine a farinha e o bicarbonato; mexa na mistura cremosa. Misture a aveia e as gotas de chocolate. Enrole em bolas do tamanho de nozes. Coloque as bolas a 5 cm de distância em tabuleiros sem untar e pressione para alisar ligeiramente com um garfo.
  3. Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até que as bordas dourem. Retire das assadeiras para esfriar em uma gradinha.

Cookie how-to

Faça cookies perfeitos sempre com nosso guia Como fazer cookies!

Vídeo de biscoito de chocolate

Assista ao nosso vídeo passo a passo fácil e veja Como fazer biscoitos de chocolate que são macios, em borracha e lindos o tempo todo!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (11)

por lillyann

Estes realmente derretem na boca. Você nunca pode simplesmente comer um. Meu marido faz isso para mim quando estou com desejo de algo chocolatinho e doce! E a melhor parte é que ele não se importa em fazê-los, já que são tão fáceis e rápidos de fazer. -31 de dezembro de 2014

por AshleeHock

Esta receita está na minha família desde que eu era criança e adoramos! Eles estão em todos os eventos de transporte e feriados. -12 de julho de 2010


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Cookies de aveia em todas as formas são maravilhosos, no meu livro. Eu particularmente adoro o contraste entre os cranberries picantes e as ricas gotas de chocolate nesses biscoitos substanciais.

Esta receita faz cerca de 2-3 dúzias de cookies, dependendo do tamanho que você colher. A receita pode ser facilmente duplicada para uma multidão ou para estocar o freezer.

Forre as bolas de massa de biscoito em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque no freezer. Transfira as bolas de massa congeladas para um saco de freezer e guarde por até 3 meses.

Isso me leva ao assunto da temperatura. Não é a temperatura do forno, mas sim a temperatura da massa.

Você sabia que um dos maiores fatores isolados de como os biscoitos à base de manteiga são assados ​​é a temperatura da massa quando ela vai ao forno?

Você pode alterar completamente a textura de seus cookies se esfriar ou congelar a massa antes de assar.

Se você gosta de um biscoito fino e crocante, comece com a manteiga bem macia e vá em frente e asse assim que a massa estiver pronta. Como a massa é macia, os biscoitos se espalharão facilmente no forno e ficarão crocantes.

Se preferir um biscoito mais espesso e macio no centro, resfrie ou congele a massa antes de assar. Os biscoitos vão espalhando lentamente no forno e as bordas vão assentando antes do meio.

Você pode ver a diferença na foto abaixo.

Ambos os cookies são feitos com a mesma quantidade de massa. A massa de biscoito congelada assava mais espessa e espalhava menos. O biscoito assado com massa descongelada é mais fino e espalhado um pouco mais.

Se eu tivesse feito os biscoitos sem esfriar a massa em tudo, os biscoitos se espalhariam ainda mais.

Você pode brincar com a temperatura da manteiga e da massa para fazer seu biscoito perfeito.

O biscoito mais largo no topo foi assado com massa gelada, mas não congelada. O biscoito no fundo foi assado com massa congelada. Quanto mais fria a massa, menos o biscoito se espalhará.

Como uma receita de biscoito de aveia nunca é suficiente, você pode querer experimentar meus biscoitos de aveia com cobertura de bordo ou maçã gelada de aveia com pedaços de maçãs frescas assadas na massa.

Se você ama esta receita tanto quanto eu, eu realmente aprecio uma crítica de 5 estrelas.


Cookies fáceis de chocolate sem glúten

Posso dizer a vocês de novo o quanto estou me divertindo brincando com receitas sem glúten ?! Depois de fazer aquele bolo de cenoura sem glúten que todos vocês amavam tanto, eu simplesmente tive que continuar. É todo o desafio para mim quando se trata de panificação sem glúten. Tentar reproduzir o sabor e a textura exatos em receitas usando farinha de trigo SEM realmente usar farinha de trigo é viciante. É como um jogo. Isto. Must.Not.Win.

Agora, não me interpretem mal, o cozimento sem glúten me irrita 99% das vezes. Ele geralmente falha sufocado com falha após falha, mas quando eu acerto um home run. Yeaaaaah booooy. É motivo de comemoração! Eu faço um pequeno twerk sofisticado seguido por um monte de & # 8220Yeah what & # 8217s meu nome !! Na sua cara. & # 8221 brincadeira.

Esses biscoitos de chocolate sem glúten foram meu home run esta semana!

No meu livro, uma receita sem glúten só é um sucesso se tiver o mesmo sabor da versão sem glúten. E depois de assar biscoitos de chocolate sem glúten que eram quebradiços, secos, pegajosos, corajosos e assim por diante, eu estava radiante quando afundei meus dentes nessas belezas macias e mastigáveis.

Eu nunca confio na minha própria insanidade. Meu marido seria o homem perfeito para experimentar estes. Ele é obcecado por biscoitos de chocolate. Eu já disse a vocês que acho que é por isso que ele me pediu em casamento?

De qualquer forma, eu não disse a ele que eram biscoitos de chocolate sem glúten e ele não perguntou.

Ele deu uma mordida, olhou para ele e disse & # 8220hmm & # 8230estes são bons. & # 8221 Ele não é um homem de muitas palavras, mas eu definitivamente sei quando ele não gosta de algo que eu faço.

& # 8220Não & # 8217não machucaria nem um pouco meus sentimentos se você nunca mais fizesse isso & # 8221

& # 8221 Espero que isso não esteja acontecendo no blog & # 8221

& # 8220 Volte para sua receita antiga & # 8221

Sim, essas são algumas das palavras que ele diz quando não é fã de uma receita específica. Como você pode ver, ele faz rodeios muito.

Esses cookies de chocolate sem glúten foram um sucesso.

Faça-os! Quer você tenha que comer sem glúten ou não, você vai adorar isso !!

Eles são macios e pegajosos no meio e crocantes e em borracha nas bordas. E é claro que eles têm aquelas dobras e rugas adoráveis ​​que só os melhores biscoitos de chocolate têm.

O óleo de coco realmente adiciona uma profundidade agradável a esses cookies. Você não pode sentir o gosto, na verdade, apenas joga bem com o sabor do chocolate e ajuda na textura.

Decidi ir com uma mistura de chocolate amargo e meio-doce para esses cookies, mas você pode usar qualquer tipo de chocolate que quiser.

Esta receita de biscoito de chocolate sem glúten também é uma ótima base para adicionar o que quer que te faça feliz. M & ampM & # 8217s? Você entendeu! Nozes? Vá em frente! Pedaços de biscoito? Traga isso, baby.

Você vai adorar o sabor clássico de baunilha amanteigada e o & # 8220 melhor dos dois mundos & # 8221 textura. Aumentar o extrato de baunilha, adicionar uma gema de ovo extra, usar uma combinação de manteiga, gordura com sabor de manteiga e óleo de coco, e ajustar o açúcar mascavo foi o suficiente para criar um incrível biscoito de chocolate sem glúten! E sim, gordura com sabor de manteiga É sem glúten.

Os meninos devoraram esses cookies de chocolate sem glúten e imploraram por mais. Por alguma razão, Isaac se convenceu de que sem glúten significa saúde. Ele está sempre dizendo & # 8220mas mãe diz sem glúten & # 8221 sempre que ele quer segundos de qualquer coisa doce e sem glúten. Crianças!

Aqui estão algumas dicas que eu aprendi quando se trata de assar biscoitos de chocolate sem glúten:

Dicas para fazer biscoitos de chocolate sem glúten

  • Use uma farinha sem glúten confiável: Querida, está TUDO na farinha !! Use sua marca preferida de farinha sem glúten. Juro por Pamela Artisan farinha sem glúten quando se trata de biscoitos, bolos, etc. Não tive muito tempo para criar minha própria mistura de farinha sem glúten, então é isso que eu uso. Eu amo isso.
  • Não & # 8217t para assar: Sério, depois de 5 minutos de cozimento eu ligo a luz do forno e fico olhando aqueles biscoitos como um falcão !! Quando eles começarem a ficar levemente dourados ao redor da borda e o centro ficar inchado e firme, TIRE-OS PARA FORA! Eles PARECERÃO mal cozidos, mas firmarão e endurecerão enquanto permanecem na frigideira quente por alguns minutos.
  • Asse em uma assadeira antiaderente forrada: Sim, você conhece aquelas assadeiras velhas e feias que você tem? Use aqueles! Unte-os e, em seguida, forre-os com papel vegetal. Eu juro por isso. Não sou fã dessas esteiras e assadeiras antiaderentes para a maioria dos biscoitos.
  • Refrigere a massa: Eu odeio quando as receitas de biscoitos pedem uma massa gelada ugh !! Mas realmente é um ótimo cookie! Esta massa de biscoito sem glúten é tão macia e pegajosa que resfriar ajuda muito!

O que há em barras de chocolate com flocos de aveia

  • Manteiga
  • Açúcar mascavo
  • Ovos
  • Extrato de baunilha
  • Sal
  • Bicarbonato de sódio
  • Farinha
  • Aveia à moda antiga
  • Pedaços de Chocolate Semi-Doce
  • Pecans (opcional)

Eu geralmente não sou uma pessoa do tipo nozes em sobremesas, mas nozes pecans funcionam muito bem nestes se gostam de nozes em suas sobremesas. As nozes também funcionariam muito bem.


Armazenando seus biscoitos de chocolate de aveia sem glúten

Temperatura do quarto

Guarde seus biscoitos de chocolate de aveia sem glúten em um recipiente hermético em temperatura ambiente, longe da luz solar direta, longe de fontes de calor. Armazene os cookies gf por até 2 semanas.

Congelador

Guarde os biscoitos de aveia sem glúten em um contêiner compatível com o freezer. Para saborear os biscoitos de chocolate de aveia congelados sem glúten: deixe descongelar por 30 minutos em temperatura ambiente, ou aqueça no micro-ondas por 5-10 segundos ou até ficar bem quente.


Receita de biscoito com gotas de chocolate sem glúten (farinha de aveia)

Minha obsessão por farinha de aveia continua! Tenho testado versões sem glúten de produtos assados ​​favoritos - tudo, desde muffins de pão de banana a biscoitos de manteiga de amendoim. A farinha de aveia sem glúten tem sido minha escolha porque está prontamente disponível, tem um preço moderado e pode ser usada sozinha ou em combinação com outras farinhas sem glúten. A farinha de aveia tem um sabor suave de nozes e uma moagem suave e fina. Não é arenoso como algumas farinhas sem glúten. A textura fina da farinha é um dos motivos pelos quais ela funciona tão bem em biscoitos, especialmente esses biscoitos de chocolate.Para fazer esses biscoitos de chocolate sem glúten, comecei com alguns dos meus produtos favoritos. A farinha de aveia sem glúten que usei é do Bob’s Red Mill. (Nem toda farinha de aveia é sem glúten, portanto, certifique-se de ler o rótulo se estiver assando sem glúten.) Usei óleo de coco virgem orgânico, que resultou em um biscoito com um leve sabor de coco. Se você não quiser que seus cookies tenham um sabor de coco, use óleo de coco refinado de sabor neutro. Para as gotas de chocolate, usei gotas de chocolate amargo Enjoy Life. Se você precisa de produtos anti-alérgicos, a Enjoy Life tem uma extensa linha.
Receita de biscoito com gotas de chocolate sem glúten (farinha de aveia)
1/2 xícara de óleo de coco derretido, virgem ou refinado
1/3 xícara de açúcar granulado
1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal kosher ou sal marinho fino
1 ovo grande
1/2 colher de chá de baunilha pura
1 3/4 xícaras de farinha de aveia sem glúten
1 xícara de gotas de chocolate amargo sem glúten

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, bata o óleo de coco, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal na batedeira até ficar bem misturado. Junte o ovo e a baunilha e bata até incorporar. Junte a farinha de aveia e bata. Junte as gotas de chocolate. Use uma pequena concha de biscoito ou uma colher de sopa de medida redonda para soltar montinhos de massa de biscoito a 5 centímetros de distância em uma assadeira forrada de papel manteiga. Asse por 8 a 11 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados. Deixe os cookies esfriarem completamente na assadeira. (Os biscoitos são frágeis quando quentes, então certifique-se de esfriá-los na assadeira.)

Pontas:
-Não sobrecarregue a assadeira. Asso 12 biscoitos em uma assadeira grande.
-Assegure-se de deixar os biscoitos assados ​​esfriarem completamente na frigideira ou eles se desfarão.
-Para medir a farinha de aveia, mexa para quebrar todos os caroços e, em seguida, coloque a farinha com uma colher e coloque a farinha em um copo medidor e use as costas de uma faca para nivelar o topo.
- Para cookies sem glúten, certifique-se de usar farinha de aveia sem glúten, como Bob’s Red Mill. (Nem toda farinha de aveia é sem glúten.) Como os produtos podem mudar, leia os rótulos das embalagens para garantir que todos os ingredientes não contenham glúten.


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Biscoitos com gotas de chocolate de farinha de amêndoa leve

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Assim? Aqui está mais:

Lembra daqueles biscoitos de chocolate que você & # 8217d compra no corredor de salgadinhos? Flexível, flexível, perfeito para cravar os dentes em um. Ou & # 8211 ahem & # 8211 sete. Esses biscoitos de farinha de amêndoa com gotas de chocolate me lembram totalmente disso. Eles são pequenas joias derretidas e flexíveis que satisfazem seu desejo por biscoitos de chocolate ao mesmo tempo em que são sem glúten, sem laticínios e surpreendentemente com baixo teor de açúcar e carboidratos.

Você já pensou que biscoitos de chocolate sem glúten e sem leite ficariam assim ?!

Esses biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa são os favoritos por aqui. Eles realmente têm um sabor divino de derreter na boca e são muito mais fáceis de fazer do que os cookies de chocolate tradicionais! Tudo o que você faz é misturar o óleo de coco e o xarope de bordo puro e, em seguida, adicionar o ovo, a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o sal, a baunilha e, é claro! & # 8211 gotas de chocolate.

Eu adoro usar minipotas de chocolate nesta receita de biscoito com gotas de chocolate de farinha de amêndoa porque adoro como elas adicionam doçura em todo o biscoito e fazem com que pareçam muito mais achocolatadas.

Portanto: expectativas. Esses biscoitos de farinha de amêndoa não são biscoitos de chocolate em borracha típicos. Como o título indica, eles & # 8217são macios e flexíveis e derretem na boca e & # 8211 sim! & # 8211 eles & # 8217são muito, muito saborosos. A farinha de amêndoa lhes dá um pouco mais de textura do que um biscoito de chocolate típico, mas nós adoramos.

Se você precisar de uma receita de biscoito de chocolate sem glúten (ou biscoitos de chocolate sem laticínios) (ou ambos!) E estiver cansado de biscoitos secos e secos, experimente-os & # 8211 eles & # 8217são qualquer coisa mas.

E! Se você está comendo com baixo teor de carboidratos e procurando biscoitos com gotas de chocolate de farinha de amêndoa com baixo teor de carboidratos, pode ter acabado de encontrar o que procura. Desculpe U2!


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Fiz esses biscoitos uma noite depois do trabalho. Eu queria algo rápido, fácil de fazer e que não precisasse de muitos ingredientes caros & # 8211 você deve ser capaz de fazer isso com o que já tem em mãos. A massa densa torna esses cookies profundamente achocolatados e parecidos com brownie, com um exterior levemente crocante & # 8211 tão bom! E ainda mais incrível depois de uma breve explosão no microondas!

Outra vantagem desses cookies? Sem refrigeração! A maior parte da massa de biscoito requer resfriamento para obter os melhores resultados, como meus melhores biscoitos de chocolate sempre espessos. Na verdade, acho que pode ser útil fazer a massa em uma noite e assar os biscoitos na noite seguinte & # 8211 torna mais fácil jantar e fazer outras coisas ao invés de apenas passar todo o tempo na cozinha! Mas esses cookies são super rápidos de misturar e assar, eles & # 8217são misturados, assados ​​e resfriados em menos de uma hora!

Esses cookies são muito econômicos porque usam cacau em pó e aveia & # 8211 e não muita manteiga E porque a massa vai muito longe. Uma pequena bola do tamanho de uma noz faz um biscoito enorme, então eles são ótimos para alimentar uma multidão!

Em termos de ingredientes, você pode tornar esses cookies ainda mais valiosos se preferir, deixando de fora os pedaços de chocolate (ou sub com smarties, m & ampms ou similar! Os cookies ainda serão incríveis, acredite em mim! Se quiser, adicione algumas nozes picadas ou outros mix-ins também & # 8211 canela, ou mesmo pimenta?

Enquanto esses cookies são assados, o interior fica grudento e pegajoso, auxiliado por todas as gotas de chocolate que embalaremos dentro! A consistência é notavelmente parecida com brownie, incrível considerando que na verdade não há muita manteiga ou chocolate aqui.