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Melhores receitas de pão frito

Melhores receitas de pão frito

Receitas de pão frito com melhor classificação

Frango Parm é uma criação verdadeiramente genial. O queijo mussarela derretido sobre o saboroso molho marinara e a costeleta de frango à milanesa crocante é um dos nossos pratos pseudo-italianos preferidos. Decidimos adicionar um pouco mais de crocância, no entanto, e servir aquele prato clássico sobre uma cama de batatas fritas.Clique aqui para ver 15 receitas de fritura over-the-topClique aqui para ver 101 maneiras de cozinhar frango

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Quem tem a melhor receita de Frybread?

Ouvi dizer que a mãe de Victor faz o melhor pão frito do mundo! Hahaha.

A maioria de nós tem uma ótima receita que foi passada para a família. Mas no caso de sua família ser mesquinha, há uma tonelada de tutoriais no YouTube para ajudar a guiá-lo no caminho da bondade gordurosa.

Aqui estão alguns bons que encontrei.

Naomi Good Shield:

Estilo Cherokee:

E não podemos esquecer Bannock para nossos primos do Norte:


Resumo da receita

  • óleo vegetal para fritar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ¾ xícara de água

Aqueça o óleo em uma panela grande a 350 graus F (175 graus C). O óleo deve ter pelo menos 2,5 cm de profundidade.

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione água aos poucos, até a massa formar uma bola e não grudar nas suas mãos, cerca de 5 minutos.

Rasgue pedaços de massa do tamanho de ameixas e alise em discos de 1/2 polegada.

Frite pedaços de massa no óleo quente até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos. Escorra em papel absorvente ou guardanapos antes de servir.


Resumo da receita

  • 3 xícaras de farinha de trigo e mais para espanar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de sal grosso
  • 1 xícara de leite integral, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de água morna e mais conforme necessário
  • Óleo de cártamo ou banha, para fritar
  • Manteiga sem sal, mel, geléia e açúcar de confeiteiro, para servir

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione o leite e a água, mexendo com um garfo até formar uma massa pegajosa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove algumas vezes com as mãos enfarinhadas apenas até ficar homogêneo (não trabalhe demais ou o pão ficará duro). Volte para a tigela e cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça 1 polegada de óleo a 365 graus sobre médio-alto em uma panela pesada ou frigideira funda. Aperte um pedaço de massa do tamanho de um ovo com os dedos e alise em uma volta de aproximadamente 6 polegadas (mantenha a massa restante coberta e polvilhe as mãos com farinha se a massa grudar). Corte uma pequena fenda no centro do redondo com a ponta de uma faca (isso irá garantir que o pão cozinhe por igual). Com cuidado, coloque no óleo e frite, virando uma vez, até que esteja estufado em alguns lugares e dourado dos dois lados, cerca de 4 minutos. Escorra em papel absorvente e repita com a massa restante (retorne o óleo a 365 graus entre os lotes). Sirva morno ou em temperatura ambiente com manteiga, mel, geléia e açúcar de confeiteiro.


Como fazer torradas ainda melhores: frite

Você sabe fazer torradas. Seu primo de 6 anos sabe fazer torradas. Você acabou de colocar a coisa na torradeira, você está dizendo para mim em seu cérebro agora. E sim, você está certo: essa é uma maneira completamente viável de fazer torradas! É talvez a tarefa mais fácil que você pode realizar em uma cozinha sem micro-ondas. Você pode até mesmo fazê-lo sob uma grelha, se não houver espaço no balcão para dispositivos descartáveis.

Mas essa não é, infelizmente, a melhor maneira de fazer torradas. Essa não é a maneira mais deliciosa de fazer torradas! Essa não é a maneira de ansiar por uma torrada como você anseia por um par de tênis caro estúpido ou uma viagem com todas as despesas pagas a Tulum. Para esse tipo de torrada, você vai precisar de uma garrafa de bom azeite e uma frigideira - sim, uma frigideira! Como aquele que você usa para fazer ovos! - no fogão. Porque a melhor, a mais saborosa e a mais perfeita torrada é a torrada frita.

Qualquer pessoa que faça coisas como crossfit ou contagem de calorias provavelmente deixará de confiar em mim neste ponto, e eu entendo isso. Há pessoas que não querem adicionar uma colher de sopa ou duas de gordura ("boa") a suas dietas. Torrada que foi frita até ficar brilhante e dourada em uma panela cheia de óleo quente não é a base de um “café da manhã de baixa caloria”. Não vai lhe dar o mesmo efeito que, digamos, um smoothie. Mas é delicioso pra caralho.

Aqui está o que acontece: quando você frita uma fatia grossa de pão em azeite de oliva, o interior fica macio - por esse motivo, é uma ótima maneira de gastar um pão que está quase velho - e o lado externo fica dourado e crocante. (Meu ex-chefe, que é a pessoa que me expôs a torradas fritas, compara-o a um “[crouton muito grande].”) É a base perfeita para um ovo cozido, ou alguns vegetais, ou feijão, ou mesmo algo como frutas fatiadas - qualquer coisa que não seja muito gordurosa. (O abacate está empurrando.)

E o processo é fácil, embora um pouco mais trabalhoso do que a produção de torradas padrão. Arranja uma fatia grossa de pão crocante. Aqueça uma ou duas colheres de sopa de azeite em uma panela, até que comece a brilhar, mas não a soltar fumaça. Em seguida, adicione o pão e vire quando estiver dourado e cozinhe do outro lado até que fique bom também. Polvilhe a coisa com sal e depois coma-a simples, ou embaixo das sobras que estiverem na geladeira. Você não se sentirá necessariamente virtuoso, mas se sentirá feliz, e isso também é importante.


Pão frito é servido melhor quente e fora da fritadeira. Não recomendamos fritar estes antes do tempo. No entanto, você pode fazer a sua massa na noite anterior, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira durante a noite, em vez de no balcão por 2 horas. De manhã, retire a tigela e deixe-a sobre o balcão para atingir a temperatura ambiente. Em seguida, prossiga com a receita.

O Pão Frito Indiano pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.

Se você gosta desta receita, pode se interessar por estas outras deliciosas receitas de pão:

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas no YouTube, Facebook Watch, ou nossa página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.


Receita de pão frito - Mês da herança indígena americana

Novembro é o Mês da Herança dos Nativos Americanos. Uma maneira de vivenciar e celebrar a cultura é por meio da comida - algo com o qual todos podem se conectar.

Pão frito é um alimento que foi criado por nativos americanos por pura necessidade. Quando muitas tribos receberam rações do governo, tiveram que encontrar maneiras criativas de fazer refeições econômicas, mas atraentes para suas famílias. Hoje, existem muitas versões diferentes de pão frito. A receita abaixo é fácil e deliciosa!

Pão Frito
Serve 4 peças grandes ou 8 peças pequenas (dependendo do tamanho da porção)

  • 2 copos de farinha
  • 1 COLHER DE SOPA. fermento em pó
  • 1 colher de chá. sal
  • 2-4 colher de chá açúcar
  • 1 xícara de leite
  1. Misture todos os ingredientes secos e adicione 1 xícara de leite. Use as mãos enfarinhadas para misturar até obter uma consistência de massa lisa. Se necessário, adicione mais leite (1 TBSP por vez) se a massa estiver muito seca / pegajosa ou adicione mais farinha (1 TBSP por vez) se a massa estiver muito úmida.
  2. Depois de misturado, cubra a tigela de massa com um pano de prato limpo e coloque em um local quente por pelo menos uma hora (até durante a noite).
  3. Puxe em pedaços, alise (como massa de pizza) e frite em óleo de cozinha. Vire cada peça uma vez para obter um marrom dourado em ambos os lados. Sirva quente para melhor sabor.

Esta receita foi enviada pelo membro da equipe do Potawatomi Hotel & amp Casino, Constance (Connie) Sullivan ou “Waaseya Anang Ikwe” (significa Mulher Estrela Brilhante).

Ela é membro da tribo Ojibwe da comunidade indígena de Keweenaw Bay. Constance aprendeu a preparar receitas como essa com sua mãe. Ela também frequentou a escola de culinária, onde aprendeu a incorporar um toque pessoal aos seus pratos.


Fry Bread é o mesmo que Fried Scones?

Sim! Muitas pessoas associam a palavra & # 8220scones & # 8221 a um biscoito ou biscoito que é servido com chá, especialmente em países europeus. No entanto, esta receita de bolinho é mais parecida com pão frito, normalmente frito em óleo quente, esta massa incha para torná-la macia no meio, e crocante dourada por fora. O bolinho com fermento pode ser feito de massa de pizza, massa de pão congelada, massa de biscoito refrigerada ou de nossa receita caseira de dar água na boca abaixo.


Receita de pão frito navajo

Cerca de: A equipe do Goulding's Stagecoach Restaurant, localizado no Goulding's Lodge no Parque Tribal Navajo de Monument Valley, é 100% Navajo. Cada membro da equipe tem uma receita familiar de pão frito que foi passada de tataravós, para bisavós, para a avó, para as mães e assim por diante. Embora sejam muito semelhantes, cada um difere um pouco. Juntos como uma equipe, eles fizeram receita após receita de pão frito. A receita final que a equipe decidiu é uma combinação de todas as contribuições dos membros da equipe. Na cultura Navajo diz-se que o pão deve ser feito com amor e alegria para que saia bem!

Nota: O Sprite é importante porque ajuda o pão a dourar mais rapidamente, sem cozinhá-lo demais. Se você estiver criando esta receita pela primeira vez, pode precisar adicionar quantidades adicionais de líquidos (água + Sprite). Ao adicionar líquidos extras, certifique-se de adicionar partes iguais de água e Sprite um pouco de cada vez até que a massa atinja uma consistência que você possa trabalhar.


Misture o fermento e o sal na farinha e despeje na gordura. Misture com os dedos até que não haja protuberâncias & # 8211 deve se parecer com fubá. Misture o leite em pó em 1 xícara de água morna e misture com a farinha. Adicione mais água morna até obter uma boa massa. Sove por um minuto, cubra bem e reserve por pelo menos uma hora. Pegue os pedaços do tamanho de um ovo e enrole em uma bola. Deixe descansar coberto & # 8211 por cerca de 20 minutos.

A massa de fermento subiu mais do que a receita de fermento em pó que era de se esperar. O fermento em pó tem ação dupla, o que significa que cria bolhas ao adicionar líquido e novamente com a adição de calor. Levedura um organismo vivo & # 8211 começa a fazer bolhas depois de um tempo sentado com um líquido quente e um pouco de comida (açúcar), e um pouco mais com a adição de calor até que sucumba quando o calor é muito alto.

A massa pode ser batida ou enrolada em rodelas finas. Algumas pessoas se recusam a usar um rolo de massa e fazer tudo à mão, e outros fabricantes de pão frito tradicionais não se importam em usar um rolo para obter uma espessura uniforme e rápida. Eu costumo pegar uma bola de massa, colocá-la na mesa, depois pegá-la e esticá-la até o tamanho desejado. E, claro, há o flip de pulso em que os fabricantes de pão frito temperados viram a massa de mão em mão em uma velocidade indefinida e obtêm um pão frito perfeito.

Navajo Frybread Taco no festival Dia de Los Muertos

Minha sogra se encaixa nesta categoria. Posso virar a massa e obter uma espessura mais uniforme, mas o tamanho da massa não muda. Todos os pães fritos que fizemos começaram com uma bola de massa do tamanho de um ovo e terminaram com aproximadamente o mesmo diâmetro, os pães com fermento sendo apenas um pouco mais grossos e o fundo tinha uma aparência mais borbulhante.

O azeite deve estar bem quente antes de ser colocado no pão frito. Uma frigideira de ferro fundido ajuda a reter o calor e distribuí-lo uniformemente. No entanto, qualquer outro tipo de panela rasa pode ser usado. Coloque pelo menos uma polegada de óleo e aqueça até o ponto de soltar fumaça. Muitos cozinheiros sabem usar um pouco de óleo usado com o óleo novo para dourar bem o pão. Certifique-se de que o pão está pronto e coloque-os no óleo para evitar que o óleo queime.

Cozinhe até ver a cor marrom subindo pela lateral do pão frito, depois vire e cozinhe mais um pouco.

Retire o pão frito e escorra pela ponta, de preferência sobre uma gradinha que deixe o óleo escorrer.

Fizemos cerca de 10 pães fritos com cada receita e convidamos um juiz imparcial (meio que) para comer tacos indianos.

Primeiro, meu cunhado que cresceu comendo a receita Apache de sua mãe, mas que teve o privilégio de comer meus tacos indianos por 5 anos. Meu querido só gostou da receita do Apache, e não conseguiu nem terminar o pedacinho de pão frito de fermento que dei a ele para um teste de sabor. Eu era a favor do tipo de fermento porque tinha mais textura e uma crosta saborosa. Meu cunhado também se inclinou para o estilo de fermento. Ele comeu 3 tacos indianos com os pães de fermento e o pão de fermento como prova de sabor e gostou de tudo.

Teremos que chamar isso de empate.

Fofo x achatado, fermento em pó x fermento, qualquer tipo de pão frito que você preferir, é mais provável do tipo que você cresceu com a vovó ou mamãe feita.

Seja como for, lembre-se de que o pão frito é um excelente petisco, mas pode não ser saudável na sua dieta diária. Existem maneiras de deixar o seu pão frito mais saudável: usando farinha de trigo integral, usando um óleo mais saudável com alto índice de defumação, como óleo de canola, amendoim, cártamo ou girassol, fazendo pães fritos menores e mais finos, limitando o pão frito a ocasiões especiais.

Mas todos nós sabemos que você pode sentir o cheiro de pão frito cozinhando a um quilômetro de distância e, uma vez que você está fisgado, não há como voltar atrás. Só de falar sobre isso me dá vontade de comer um pão gorduroso quente. Assim como o vinho, o pão frito varia muito de lote para lote e é igualmente viciante.

Por favor, compartilhe suas histórias, receitas e dicas de pão frito!


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