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Receita de frango ropa vieja

Receita de frango ropa vieja

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Ropa Vieja é um dos pilares da dieta cubano-americana. É tradicionalmente feito com bife, mas essa receita usa peito de frango e ainda é fantástica; as sobras são ainda melhores. É maravilhoso servido com arroz branco e banana frita.

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 675g de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 cebola pequena, cortada em quatro
  • 1 tomate, dividido
  • 1 cenoura, descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 1/2 pimenta verde, sem sementes e em fatias finas
  • 1/2 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de purê de tomate
  • 4 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1h25min

  1. Coloque o frango, a cebola, o tomate, a cenoura e 2 dentes de alho em uma panela grande. Adicione água para cobrir e deixe ferver. Escove e descarte a espuma que flutuou para a superfície. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe sem tampa até que o frango esteja macio, 30 a 40 minutos. Coloque o frango em uma tigela e desfie em tiras grossas como um lápis; deixou de lado. Coe o líquido de cozimento e descarte os vegetais.
  2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, 3 a 4 minutos. Junte o purê de tomate, o vinho branco, o frango e o suficiente do caldo reservado para criar um molho espesso. Tempere com cominho, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos para reduzir um pouco o molho e cubra o frango desfiado.

Dica

Os peitos de frango podem ser cozidos em panela elétrica, tampada, em alta por 3 a 4 horas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (13)

por crcowley

Eu sou o autor desta receita. Concordo com um dos comentários, afirmando que ficou sem graça. Eu sempre adiciono 2-3 colheres de sopa de cominho - daí "a gosto" .- 25 de março de 2008

por Golan's Girl

Meu namorado gostou muito dessa receita, mas só depois que acrescentei muito tempero de Adobo, alho em pó e cominho, depois de prová-lo. Ainda acho que é uma receita base realmente excelente e uma ótima ideia usar peito de frango mais saudável em vez de bife. Estou fazendo de novo esta noite! -15 de maio de 2008

por Aimee '

Dobrei a porção do molho desta receita e servi com feijão preto e arroz e banana frita. Ficou ótimo! -28 de setembro de 2007


Assista o vídeo: Cuban Recipe - Ropa Vieja (Dezembro 2021).