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Receita de sopa de camarão tailandês e coco

Receita de sopa de camarão tailandês e coco

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Esta sopa é para os amantes da comida tailandesa. Com todos os ingredientes à mão, é na verdade uma sopa fácil de preparar. Alguns dos ingredientes mais difíceis de encontrar - como folhas de lima glanga e kaffir - podem ser obtidos em grandes supermercados ou no mercado asiático local.

86 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de camarões, descascados e depilados
  • 2 (400g) latas de leite de coco
  • 475ml de água
  • 1 (2,5 cm) peça de galanga, em fatias finas
  • 4 varas de capim-limão, esmagado e picado
  • 10 folhas de lima kaffir, rasgadas ao meio
  • 450g de cogumelos shiitake, fatiados
  • 60ml de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de sopa de cebolinha, em fatias finas
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Leve uma panela grande com água para ferver. Ferva os camarões até ficarem cozidos, cerca de um minuto. Escorra e reserve.
  2. Despeje o leite de coco e 475ml de água em uma panela grande; leve para ferver. Adicione a galanga, o capim-limão e as folhas de lima; cozinhe por 10 minutos ou até que os sabores estejam infundidos. Coe o leite de coco em uma panela nova e descarte os temperos. Cozinhe os cogumelos shiitake no leite de coco por cinco minutos. Junte o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar mascavo. Tempere a gosto com curry em pó.
  3. Para servir, reaqueça os camarões na sopa e coloque-os em tigelas de servir. Enfeite com cebolinha e flocos de pimenta vermelha.

Galanga

Galanga está disponível em supermercados maiores e via Ocado. Em uma pitada, substitua gengibre fresco de raiz misturado com um pouco de suco de limão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(96)

Resenhas em inglês (76)

Adicionados pimenta, folhas verdes e cebolinhas - 23 de setembro de 2015

por MIREYZ

primeiro, obrigado pelas boas críticas. E, babbini, você tem toda razão, quando enviei essa receita para o site, coloquei curry vermelho em pó, e você pode substituir por pimenta caiena também, mas acho que foi um erro de digitação, apagaram a palavra vermelho. E você pode substituir a galanga por gengibre, porém não pule as folhas de limão ou a erva-cidreira, faz uma grande diferença. obrigado novamente !! - 09 de junho de 2006

por danadane

Calma no açúcar mascavo, eu colocaria uma colher de sopa. Além disso, não conseguimos encontrar folhas de limão, então, ao invés disso, rasparemos um limão. Tão bom na minha opinião.-09 de fevereiro de 2008


Assista o vídeo: Sopa tailandesa de coco (Novembro 2021).