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Panquecas de aperitivo com patê e queijo

Panquecas de aperitivo com patê e queijo

Panquecas-em uma tigela misture os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite, o óleo, a água mineral, misture aos poucos adicionando a farinha, o fermento, a pimenta.

Misture bem com a batedeira (ou com um garfo), cubra com filme plástico e deixe esfriar por 10 minutos,

Unte uma panela com óleo e deixe esquentar, dê um polidor na composição, vire a panela para cobrir toda a superfície,

Asse a panqueca dos dois lados, retire sobre um prato e proceda da mesma forma com cada panqueca.

O preenchimento- esfregue o patê com manteiga e queijo, acrescente o queijo dado no ralador pequeno, sal e pimenta a gosto.

Dividi em 2 a composição e acrescentei azeitonas em cubos e em outra pimenta kapia cortada em cubinhos,

Unte cada panqueca com patê e enrole-as o mais apertado possível, embrulhe-as em filme plástico e deixe esfriar por 1-2 horas.