Novas receitas

Peito de peru recheado

Peito de peru recheado

O fígado, o coração e a pipota são fervidos em água com sal, depois de bem cozinhados, são picados à mão ou à faca e os cogumelos são limpos, picados finamente e fritos com cebolas picadas finamente.

O pão é embebido em água, depois drenado bem e misturado com cogumelos e entranhas. Ferva três ovos duros, depois pique finamente e acrescente à composição. Um ovo é colocado cru para ligar a composição. Tempere com sal e pimenta. Adicione o verduras picadas, em seguida, misture tudo bem até ficar homogêneo. O peito do peru é comprido, formando uma bolsa em todo o seu comprimento.

Recheie com o recheio acima, tempere com sal e pimenta e leve ao forno com um pouco de óleo e água. Unte de vez em quando com o molho da panela. Quando estiver bem dourado e o garfo entrar facilmente no peito, retire do forno. Se for servido como aperitivo, deixa-se arrefecer e depois é fatiado, se for servido como prato principal é fatiado quente, acompanha-se com uma guarnição de legumes, arroz ou molho de vinho branco.


Peito de peru recheado com queijo

Descasque as cenouras, cebolas e batatas e corte-as em quartos.
O peito de peru é dividido em duas partes maiores. As duas peças são cortadas horizontalmente, após o que são esticadas e batidas com um martelo de schnitzel.

Forma-se um grande pedaço, que se levanta facilmente com a lâmina de uma faca (sem passar para o outro lado da carne) ou com o lado oposto do martelo de schnitzel. Tempere a gosto com sal, vegeta, pimenta e pimenta mosaico.

Coloque o queijo ralado misturado com o endro no pedaço de peito de peru temperado. O queijo é colocado em ambas as peças de carne aproximadamente da mesma forma, dependendo da quantidade de carne.

Depois de rechear os pedaços de carne com queijo, enrole-os facilmente e amarre-os com barbante, para que não se soltem durante a cozedura. Quando estiverem bem amarrados, tempere por cima e polvilhe levemente com molho de soja.

O peito de peru recheado é colocado em uma bandeja, e ao lado são colocados os vegetais (cenoura, batata e cebola). Coloque o azeite, a água até a metade dos pedaços de carne, alguns grãos de pimenta e raminhos de tomilho.

Leve o tabuleiro ao forno com o calor adequado. Quando começar a dourar, vire os pedaços de carne e polvilhe levemente com o molho de soja. Polvilhe os legumes com este molho.
Cuidado: Este molho é ligeiramente salgado.

Quando o peito de peru estiver dourado, passe-o levemente e rale um pouco de queijo por cima. Desligue o forno, depois deixe o peito de peru no forno um pouco, até o queijo derreter um pouco.
O peito de peru é servido cortado em pedaços apropriados com os vegetais na panela.
Junto com o peito de peru com legumes, servi o molho de gorgonzola.
Bom apetite.


Vídeo: Stuffed zucchini in the oven! Best in the world! (Janeiro 2022).